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PRODUCTION

金柑イラストJ&Yファームのこだわり

1つ1つに思いを込めて

全てのキンカンを人の手で一つ一つ丁寧に収穫し、選別や荷造りを行っています。

徹底した温度管理

全キンカンハウスに自動温度管理システムを導入し、逐一温度をチェック。
キンカンにとって最適な温度を保つことで、サイズや品質の向上、キンカンの病気を抑制を図ります。

減農薬

化学肥料を使用せず、これまでの十数年間の経験を活かし、防除のタイミングを勉強して実践することで減農薬に取り組んでいます。基準の3割減に成功しました。

笑顔

定年された方を中心に雇用しており、全員和気あいあいと笑顔が絶えない現場です。ともに笑い、ともに泣き、皆さん毎日楽しく頑張っています。そんな環境の中で育っていくキンカンもきっと笑っていることでしょう。

糖度と酸のバランス

J&Yファームのキンカンは一般的なキンカンと比べ苦味がありません。甘味と酸味の絶妙なバランスが口の中いっぱいに広がり癖になります。

金柑イラストきんかんの機能性

食物繊維、ビタミンC・Eがたっぷり!!

食物繊維がみかんの4.6倍、ビタミンCは1.5倍、ビタミンEは6倍含まれております

食物繊維

大腸内の環境を整え、便秘を予防すると言われています。

きんかんは、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維をバランスよく含んでいます。

ビタミンC

皮膚や粘膜の健康維持を助けるとともに、コラーゲンの生成促進や抗酸化作用を持つ栄養素です。

ビタミンE

抗酸化作用により、体内の脂質を酸化から守り、細胞の健康維持を助ける働きがあります。

成分 きんかん みかん
食物繊維(g) 4.6 1.0
水溶性食物繊維(g) 2.3 0.5
不溶性食物繊維(g) 2.3 0.5
ビタミンC(mg) 49 32
ビタミンE(mg) 2.6 0.4
カルシウム(mg) 80 21

(可食部100gあたり)

※文部科学省「五訂増補日本食品標準成分表」による

生産のながれ:収穫⇒剪定⇒新しい枝が出る⇒キンカンの花が咲く(着花)⇒実がハッキリしてくる(着果)⇒果実の間引き(摘果)⇒着色時期⇒収穫